スモーク工程は、独特のフレーバーのために欠かせないものです。
弊社では、フレーバーの元となるスモークチップを、昭和42年に独自の製造機械を開発して製造販売を開始。
現在では、最新鋭の技術と機械を導入し、ハム・ソーセージメーカー様のすべてのスモーク設備に対応できる体制を整えております。

※食品経済社　平成18年度上位50社年間生産量調査より

• 薫蒸処理などの薬品を含まない安全な国産材を使用しています。
• 木材防腐剤などの薬品に含まれる重金属、ヒ素などの混入防止のため、すべて原木から製造しています。
• 上記以外で国内にお客様の指定の樹種のない場合のみ、国外の原木を使用いたします。

サクラ、ナラ、ブナ、カシ、カエデ、クヌギ、リンゴ、オーク。単品、ミックスなど、ご要望にお応えいたします。

すべてのスモーク設備に対応いたします。詳しくは弊社スモークチップ規格表を参照ください。

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